妈妈 调教 【家常厚味】松鼠鳜鱼的制作诡秘：酸甜可口，酥脆入味！

松鼠鳜鱼的家常作念法如下：妈妈 调教

准备材料：一条水灵的鳜鱼、几根极新的葱、几片生姜、几瓣大蒜、几个干辣椒、适量的番茄酱、适量的白糖、适量的白醋、适量的食盐、一丝料酒以及适量的淀粉和食用油。

稳当设施：

1. 最初，将鳜鱼透澈清洗干净，超越是鱼腹内的血水和杂质，然后用厨房纸巾吸干水分。接着，从鱼身两侧各切几刀，但提神不要割断，这么不错让鱼肉愈加入味。

2. 在鱼身上均匀地撒上适量的食盐和料酒，轻轻推拿鱼身，让调味料渗入到鱼肉中。然后妈妈 调教，将鱼遗弃一边腌制约略15分钟，让鱼肉招揽调味料的滋味。

3. 将葱切成细末，姜和蒜也切成末，干辣椒切成小段备用。准备一个干净的小碗，将番茄酱、白糖、白醋按照个东谈主口味比例谐和好，备用。

4. 在鱼身上均匀地裹上一层薄薄的淀粉，这么炸出来的鱼皮会愈加酥脆。

5. 热锅倒油，油温升至七成热时，也等于油面开动微微冒烟时，提神肠将鳜鱼放入锅中。用中火缓缓炸至鱼身金黄色，技术不错轻轻翻动鱼身，确保两面均匀受热。炸好后，用漏勺捞出，沥去填塞的油分。

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6. 锅中留一丝油，放入葱姜蒜末和干辣椒段，用小火缓缓炒出香味。

7. 接着，倒入之前调好的番茄酱汁，加入适量的水，搅动均匀，调成酸甜适口的汁液。

8. 将炸好的鳜鱼从头放入锅中，用锅铲轻轻翻动，让鱼身均匀地裹上酸甜汁液。

9. 翻炒均匀后，让鱼在锅中稍稍焖煮顷刻间，让汁液的滋味更好地渗入到鱼肉中。终末，关火，将鱼捞出装盘。

小贴士：炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生；酸甜汁的比例可凭据个东谈主口味调遣，心爱酸甜味重一些的不错相宜增多番茄酱和白醋的用量。此外，炸鱼前裹淀粉时，不错先将鱼身上的水分擦干，这么淀粉更容易粘附在鱼身上妈妈 调教，炸出来的鱼皮会愈加酥脆。

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